Есть вопросы по выбору курсов?
Пишите: portal@rosbo.ru
Укажите:
ФИО и телефон
Какой курс или тема интересует
Онлайн или очно (какой город)
Мясная отрасль
11:00-17:00 Семинар и мастер-класс по обвалке туш свинины, говядины, баранины ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН г.Москва, ООО ТД
«Мясничий» г.Красноярск Кофе брейк с 13:00 до 14:00
11:00-17:00 Семинар и мастер-класс по обвалке тушек птицы, переработке яиц. Всероссийский научно- исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности г.Москва, ООО «ЕнисейАгроСоюз» г.Красноярск
11:00-13:00 Семинар и мастер-класс по производству вареных и копченых колбасных изделий. ООО «Краскейсинг» г.Красноярск, ООО «Цертина» г.Екатеринбург, технологи из Чехии и Москвы
14:00-17:00 Семинар и мастер-класс по изготовлению сосисок в разных оболочках.
Красноярский государственный аграрный университет г.Красноярск (Институт пищевых производств)
Молочная отрасль
11:00-13:00 Семинар об особенностях производства продуктов маслоделия. Мастер-класс по производству сливочного масла.
ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН г.Углич, Красноярский государственный аграрный университет г.Красноярск (Институт прикладных биотехнологий) Кофе брейк с 13:00 до 14:00
11:00-17:00 Мастер-класс по производству сыров из коровьего молока для начинающих сыроделов.
Школа сыроделия Марины Каманиной г.Липецк (ограниченная регистрация) Кофе брейк с 13:00 до 14:00
11:00-17:00 Мастер-класс по производству сыров для опытных сыроделов в условиях фермерских хозяйств.
Школа сыроделия «Елькин сыр»,
Елена Денисова, г.Москва (ограниченная регистрация) Кофе брейк с 13:00 до 14:00
14:00-17:00 Семинар по расширению ассортимента оригинальных продуктов сыроделия.
Мастер-класс по производству сыра «Камамбер». ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН г.Углич
Переработка растительного сырья
11:00-13:00 Семинар по производству растительного масла (холодный и горячий отжим).
Мастер-класс по производству рапсового, горчичного, рыжикового и других видов масел.
Красноярский государственный аграрный университет г.Красноярск. (Институт пищевых производств)
14:00-17:00 Семинар по созданию запасов плодов и ягод (заморозка, сушка, хранение) и их переработка. Мастер- класс по производству джемов, конфитюров, варенья, напитков и морсов.
ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН г.Москва
Хлебопекарная и кондитерская отрасли
11:00-17:00 Показательные выпечки по хлебопечению и кондитерскому мастерству.
ООО «Компаньон», г.Красноярск,
ООО «Бакальдрин Рус», г.Москва (представительство Backaldrin , Австрия).
13:00- 15:00 Мастер-класс по приготовлению выпечки для фаст-фуда: бургеры, панини, арабская пита. ООО «ЯрФуд-сервис», г.Красноярск, ООО «Петруччи Консалтинг» г. Москва (представительство UNOX , Италия).
15:00-17:00 Мастер-класс по производству артизанских хлебов с использованием холодного ночного брожения.ООО «Пфанл Бакмиттель» г.Москва, технолог из Австрии.
Круглые столы
11:00-16:00 Круглый стол: "Развитие кооперации как основного инструмента создания цепочек поставок". Минсельхоз края, ассоциация "Енисейский стандарт", кооператив "Агрофедерация".
14:00-16:00 Круглый стол: "Экспорт сельскохозяйственной и пищевой продукции предприятиями Красноярского края".
Минсельхоз края, Агентство развития бизнеса, Россельхознадзор, Таможня края, Экспортный центр
Мясная отрасль
10:00- 17:00 Семинар и мастер-класс по обвалке туш свинины, говядины, баранины ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН г.Москва, ООО ТД
«Мясничий» г.Красноярск Кофе брейк с 13:00 до 14:00
10:00-13:00 Семинар и мастер-класс по производству копченых мясных деликатесов и мясных консервов (тушенка).ООО «Торговый Дизайн» г.Красноярск, ООО «СоюзСнаб» г.Новосибирск
10:00-13:00 Семинар и мастер-класс по производству мясной продукции в маринадах и полуфабрикатов.
ООО «Краскейсинг» г.Красноярск, ООО «Цертина» г.Екатеринбург, технологи из Чехии и Москвы
14:00-17:00 Семинар и мастер-класс по производству сыровяленых мясных продуктов (птица, говядина, баранина, оленина), мясных полуфабрикатов. ООО «СТВ-Сервис», г.Красноярск.
14:00-17:00 Семинар и мастер-класс по изготовлению домашней ветчины. Красноярский государственный аграрный университет г.Красноярск (Институт пищевых производств)
Молочная отрасль
10:00- 17:00 Мастер-класс по производству сыров из коровьего молока для опытных сыроделов.
Школа сыроделия Марины Каманиной г.Липецк (ограниченная регистрация) Кофе брейк с 13:00 до 14:00
10:00-17:00 Мастер-класс по производству сыров из козьего молока. Школа сыроделия «Елькин сыр», Елена Денисова, г.Москва (ограниченная регистрация)
10:00-13:00 Семинар по пищевой безопасности молочной продукции. Мастер-класс по определению микробиологических показателей в молочной продукции.
Сибирский научно- исследовательский институт сыроделия г.Барнаул, Красноярский государственный аграрный университет г.Красноярск. (Институт прикладных биотехнологий)
14:00-16:00 Семинар по производству низколактозных и безлактозных молочных продуктов. Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности г.Москва
16:00-17:00 Мастер-класс по расширению ассортимента кисломолочной продукции. ООО «СТВ- Сервис», г.Красноярск
Переработка растительного сырья
10:00-13:00 Семинар по созданию запасов дикорастущего сырья (заморозка, соление, хранение) и их переработка. Мастер-класс по переработке папоротника, черемши и грибов.
ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН г.Москва
14:00-17:00 Семинар по созданию запасов овощей и их переработка (соление, квашение, маринование). Мастер-класс по производству овощных консервов (щи, борщи, томатная паста, маринады). ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН г.Москва
Хлебопекарная и кондитерская отрасли
10:00 -12:00 Мастер-класс по современному хлебопекарному искусству, новые виды хлебобулочных изделий.ООО «Компаньон», г.Красноярск, ООО «Крона», г.Новосибирск
12:00-13:00 Мастер-класс по производству хлеба на хмелевой закваске, выпечка бургеров на гриле Spidocook . ООО «ЯрФуд-сервис», г.Красноярск, ООО «Петруччи Консалтинг» г. Москва (представительство UNOX , Италия).
14:00-17:00 Мастер-класс по выпечке и декорированию хлебобулочных и кондитерских изделий. ООО «Росмик», г.Москва
Круглые столы
11:00-13:00 Круглый стол: "Продвижение и сбыт пищевой продукции как основной драйвер развития агропроизводства. Биржа-контактов." Минсельхоз края, ассоциация "Енисейский стандарт", кооператив "Агрофедерация
14:00-16:00 Круглый стол: "Государственное регулирование в области обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов в Красноярском крае. Минсельхоз края, Россельхознадзор, Ветслужба, Роспотребнадзор, Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова, Красноярский ЦСМ, ассоциация "Енисейский стандарт"
Семинар- совещание
10:00-17:00 Семинар «Школа современного хлебопекарного и кондитерского производства». ООО «Ватель Маркетинг г.Санкт-Петербург, Владелец пекарен «Жак-Андрэ» Франция, ООО МПК фирма «Сибком», г.Красноярск, ООО «Тертый Калач», г.Москва, Красноярский государственный аграрный университет г.Красноярск (Институт пищевых производств) Кофе брейк с 13:00 до 14:00
Мясная отрасль
10:00- 16:00 Конкурс обвальщиков ФГБНУ «Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН г.Москва Кофе брейк с 13:00 до 14:00
10:00-13:00 Семинар и мастер-класс по производству полукопченых и сырокопченых колбасных изделий. ООО «Торговый Дизайн» г.Красноярск, ООО «СоюзСнаб» г.Новосибирск
14:00-16:00 Семинар и мастер-класс по производству куриных полуфабрикатов и паштетов. Красноярский государственный аграрный университет г.Красноярск (Институт прикладных биотехнологий)
10:00-13:00 Семинар и мастер-класс по изготовлению паштетов и зельца
Красноярский государственный аграрный университет г.Красноярск (Институт пищевых производств)
14:00-16:00 Семинар и мастер-класс по изготовлению колбасок для жарки.
Красноярский государственный аграрный университет г.Красноярск (Институт пищевых производств)
Молочная отрасль
10:00- 16:00 Мастер-класс по производству сыров из козьего молока.
Школа сыроделия Марины Каманиной г.Липецк (ограниченная регистрация) Кофе брейк с 13:00 до 14:00
Мастер-класс по производству сыров с коротким сроком созревани, ускоренной чеддеризацией.
10:00- 16:00 Школа сыроделия «Елькин сыр»,
Елена Денисова, г.Москва (ограниченная регистрация) Кофе брейк с 13:00 до 14:00
Семинар о новых технологиях производства мягких сыров. Мастер-класс по производству сыра
10:00-13:00 «Маскарпоне». Сибирский научно- исследовательский институт сыроделия г.Барнаул
14:00-16:00 Семинар и мастер-класс по производству кисломолочных напитков.
Красноярский государственный аграрный университет г.Красноярск (Институт прикладных биотехнологий)
Плодовоовощная отрасль
10:00-12:00 Мастер-класс по переработке картофеля (мойка, чистка, нарезка), производство картофельных чипсов.
ООО «Торговый Дизайн» г.Красноярск,
ФГУП «Минусинское», г.Минусинск
12:00-16:00 Мастер-класс по производству
пюре и соков из овощей (тыква, морковь, кабачки). ООО «Торговый Дизайн» г.Красноярск,
ФГУП «Минусинское», г.Минусинск Кофе-брейк с 13:00 до 14:00
Хлебопекарная и кондитерская отрасли
10:00-12:00 Мастер-класс по производству пшеничных хлебов: чиабатта, картофельный.
ООО «ЯрФуд-сервис», г.Красноярск, ООО
«Петруччи Консалтинг» г. Москва (представительство
UNOX , Италия).
12.00-16.00 Мастер-класс по производству хлеба для традиционной французской Boulangerie .
ООО «Саф-Нева», г.Санкт Петербург (представительство Lesaffre , Франция) Кофе-брейк с 13:00 до 14:00
Круглые столы
11:00-13:00 Круглый стол: "Роль логистики в обеспечении ценовой и физической доступности продуктов агропроизводства.
Презентация
«Агротерминал» Минсельхоз края, ассоциация "Енисейский стандарт", кооператив "Агрофедерация"
Записаться на мастер класс: Елизавета, 8-933-332-10-57, 2288503@krasfair.ru
Внутренний аудитор СМК — востребованный специалист, проверяющий соответствие системы менеджмента качества стандартам. Эта профессия играет ключевую роль в оптимизации процессов и повышении качества. Узнайте, как стать внутренним аудитором системы менеджмента качества с нуля и какие перспективы...
Линейный руководитель — это ключевая фигура в управлении отделом или структурным подразделением. Эта профессия востребована на рынке труда, и её популярность растет, поскольку специалисты среднего звена обеспечивают стабильность и развитие компаний. Узнайте, что нужно для старта карьеры и...
Ruby-разработчик — одна из самых востребованных профессий в мире программирования. Этот специалист занимается созданием динамичных веб-приложений, используя язык Ruby, который известен своей простотой и мощными фреймворками. В статье расскажем, как стать Ruby-программистом с нуля, что нужно...
Руководитель команды разработчиков — это ключевая фигура в IT-проектах, которая обеспечивает координацию и успешную реализацию проектов. Профессия востребована на рынке труда, так как специалисты в этой области помогают компаниям создавать инновационные продукты и управлять...
Аналитик Big Data — это специалист, который работает с огромными объемами данных, помогая компаниям извлекать из них полезную информацию для принятия стратегических решений. В условиях цифровизации и огромного роста данных профессия аналитика Big Data становится все более востребованной. Это...
Дизайнер мебели — это творческая профессия, которая сочетает в себе искусство и инженерные решения. В условиях постоянного роста потребности в уникальных, функциональных и эстетичных интерьерах, специалисты в этой области становятся все более востребованными. Эта профессия обещает широкий спектр...
Художник — не просто творец, но и визуальный рассказчик, способный передавать эмоции и смыслы через изображение. Эта профессия востребована в дизайне, рекламе, иллюстрации и даже кино. Начать можно с нуля, главное — учиться и практиковаться.